Ricetta della farinata torinese

La farinata è uno dei piatti più amati della cucina tradizionale piemontese, di seguito vedremo la ricetta della farinata torinese .

Originaria della città di Genova, la farinata ha saputo conquistare anche il cuore dei torinesi, diventando un elemento imprescindibile della gastronomia locale.

La ricetta della farinata torinese si distingue per la sua croccantezza dorata all’esterno e la morbidezza all’interno, risultato di una perfetta combinazione di farina di ceci, acqua, olio extravergine d’oliva e sale. La farinata è un’autentica esplosione di sapori e aromi che delizia il palato di chiunque abbia il privilegio di assaggiarla.

Versatile e apprezzata in molteplici occasioni, la farinata torinese si presta a essere gustata in diverse forme. Può essere servita come antipasto, accompagnata da salumi e formaggi locali, oppure come snack da gustare durante una passeggiata per le vie della città. Ma non finisce qui: la farinata può diventare protagonista anche della tavola principale, magari accompagnata da una fresca insalata mista per un pasto leggero e gustoso.

La sua storia millenaria e la sua semplicità nella preparazione la rendono un piatto amatissimo da torinesi e visitatori, che trovano nella farinata un connubio perfetto tra tradizione e gusto autentico.

Preparare la farinata torinese è un gesto d’amore verso la propria terra e la propria cultura culinaria. Seguire passo dopo passo la ricetta tramandata di generazione in generazione significa portare in tavola non solo un piatto delizioso, ma anche un pezzo di storia e identità locale.

Infine, vale la pena sottolineare che la farinata torinese è un’eccellenza gastronomica che va oltre i confini della città, conquistando palati in tutto il mondo e rappresentando un’ambasciatrice della cucina piemontese e italiana nel panorama internazionale.

Ricetta della farinata

Scopri come preparare la Farinata Torinese, un piatto classico della cucina piemontese, direttamente nella tua cucina. Questo articolo ti guiderà passo dopo passo attraverso la ricetta autentica, dalla preparazione dell'impasto fino alla cottura nel forno. Con ingredienti semplici e istruzioni dettagliate, potrai creare una farinata croccante all'esterno e morbida all'interno, perfetta da gustare come antipasto o come piatto principale accompagnato da una fresca insalata. Delizia i tuoi amici e la tua famiglia con questo autentico tesoro culinario piemontese!

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Preparazione 10 minuti min

Cottura 25 minuti min

Tempo di riposo imposto 3 days d 2 ore h 25 minuti min

Tempo totale 40 minuti min

Portata Aperitivo, Portata principale

Cucina Italian, piemontese

Porzioni 2

Ingredienti

  

• 250 g farina di ceci
• 750 ml acqua
• 3 cucchiaini olio extra vergine
• sale quanto basta
• pepe nero quanto basta

Istruzioni

 

• In una ciotola capiente, mescola la farina di ceci con l'acqua fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Lascia riposare l'impasto per almeno 4 ore, meglio se per tutta la notte, in modo che assorba bene l'acqua.
• Dopo il riposo, pre-riscalda il forno a 220°C e posiziona una teglia tonda da pizza all'interno per scaldarla.
• Una volta riscaldato il forno, aggiungi l'olio extravergine d'oliva all'impasto e mescola bene. Aggiusta di sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
• Versa un sottile strato di olio extravergine d'oliva sulla teglia calda e distribuisci uniformemente l'impasto sulla superficie.
• Inforna la farinata nella parte più alta del forno per circa 20-25 minuti o fino a quando non diventa dorata e croccante sulla superficie.
• Una volta pronta, sforna la farinata e tagliala a spicchi. Servila calda e gustala accompagnata da una spruzzata di pepe nero e magari una spruzzata di rosmarino fresco.

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