Se sei a Torino e hai voglia di esplorare le prelibatezze culinarie della città, non puoi trascurare la farinata. Questo piatto tradizionale, a base di farina di ceci, acqua, olio e sale, è una vera e propria istituzione nella gastronomia torinese. Croccante all’esterno e morbida all’interno, la farinata è un vero piacere per il palato e una tappa obbligata per gli amanti della cucina locale.
In questo articolo, ti condurrò alla scoperta di tre luoghi iconici dove assaporare la migliore farinata a Torino. Dai locali storici alle gemme nascoste, esploreremo l’autenticità e la tradizione di questo piatto amato dai torinesi da generazioni.
Pronto a deliziare il tuo palato con il gusto della farinata? Seguimi in questo viaggio culinario attraverso le strade di Torino, alla scoperta di sapori autentici e memorabili esperienze gastronomiche.
Di seguito alcuni dei locali:
1. Padellino & Farinata
Situato a pochi passi da Piazza Carlina, Padellino & Farinata offre un’esperienza culinaria autentica e indimenticabile. Il locale, seppur piccolo, è caratterizzato da un’atmosfera accogliente e curata, che rende l’accoglienza calorosa e l’esperienza culinaria ancora più piacevole.
La specialità del locale è l’accoppiata di pizza e farinata, entrambe preparate con maestria e dedizione. La farinata è disponibile nella ricetta classica, croccante all’esterno e morbida all’interno, oppure condita con gorgonzola per un tocco di sapore extra. Nonostante la semplicità degli ingredienti, la farinata qui è davvero straordinaria, una vera delizia per il palato.
Inoltre, Padellino & Farinata offre una varietà di dolci prelibati, tra cui tiramisù, bunèt e zabaione di Alberto Marchetti, per soddisfare anche i palati più esigenti. E se hai ancora un po’ di spazio, non puoi perderti la pizza al padellino con la Nutella, un’esperienza dolce e indimenticabile.
Via Maria Vittoria, 37 Torino
@padellino_e_farinata
3516602036
2. Pizzeria Da Gino dal 1935
Con una storia che risale al lontano 1935, la Pizzeria Da Gino è una vera istituzione a Torino. Il locale, semplice e senza fronzoli, è rimasto fedele alla sua tradizione e autenticità nel corso degli anni. Da Gino non accetta prenotazioni, quindi preparati ad aspettare un po’, ma ne varrà sicuramente la pena.
Qui la farinata è protagonista assoluta, preparata con la ricetta classica che utilizza solo farina di ceci, acqua, olio e sale. La cottura è impeccabile, con una croccantezza irresistibile all’esterno e una morbidezza piacevole all’interno. Il risultato è una farinata che conquista i sensi e ti fa tornare per più.
Via Monginevro, 46 Torino
Pagina Facebook
0113854335
3. Il Cavaliere Torino
Dal 1958, l’anno in cui il signor Nello Lazzeri aprì la pizzeria Il Cavaliere, questo locale è diventato un’istituzione nella scena culinaria torinese. Qui, l’accoglienza e l’ospitalità sono d’altri tempi, e la tradizione è viva in ogni piatto che esce dalla cucina.
Oltre alle classiche pizze al padellino, Il Cavaliere è rinomato per la sua farinata, che può essere gustata nella versione classica o “guarnita” con cipolla rossa o salsiccia a pezzetti. Il buffet di antipasti offre una varietà di delizie, tra cui tomini al verde, verdure al forno e insalata russa fatta in casa, che preparano il palato per l’esperienza culinaria straordinaria che seguirà.
English 
Italian 
French 
German