Ricetta della farinata
Scopri come preparare la Farinata Torinese, un piatto classico della cucina piemontese, direttamente nella tua cucina. Questo articolo ti guiderà passo dopo passo attraverso la ricetta autentica, dalla preparazione dell'impasto fino alla cottura nel forno. Con ingredienti semplici e istruzioni dettagliate, potrai creare una farinata croccante all'esterno e morbida all'interno, perfetta da gustare come antipasto o come piatto principale accompagnato da una fresca insalata. Delizia i tuoi amici e la tua famiglia con questo autentico tesoro culinario piemontese!
Zutaten
- 250 g farina di ceci
- 750 ml acqua
- 3 cucchiaini olio extra vergine
- sale quanto basta
- pepe nero quanto basta
Anleitungen
- In una ciotola capiente, mescola la farina di ceci con l'acqua fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Lascia riposare l'impasto per almeno 4 ore, meglio se per tutta la notte, in modo che assorba bene l'acqua.
- Dopo il riposo, pre-riscalda il forno a 220°C e posiziona una teglia tonda da pizza all'interno per scaldarla.
- Una volta riscaldato il forno, aggiungi l'olio extravergine d'oliva all'impasto e mescola bene. Aggiusta di sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
- Versa un sottile strato di olio extravergine d'oliva sulla teglia calda e distribuisci uniformemente l'impasto sulla superficie.
- Inforna la farinata nella parte più alta del forno per circa 20-25 minuti o fino a quando non diventa dorata e croccante sulla superficie.
- Una volta pronta, sforna la farinata e tagliala a spicchi. Servila calda e gustala accompagnata da una spruzzata di pepe nero e magari una spruzzata di rosmarino fresco.